PASTA!: Lasagne, Ravioli und Cannelloni

PASTA!: Lasagne, Ravioli und Cannelloni

by Valéry Drouet, Pierre-Louis Viel

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Overview

So verschieden Nudeln in Form, Textur, Farbe und Geschmack sein können, so abwechslungsreich sind auch die 50 leckeren, leichten und innovativen Gerichte, die in PASTA! vorgestellt werden. Neben gekaufter Pasta bildet vor allem frischer Nudelteig die Basis der einzigartigen Rezepte. Wie man Farfalle, Ravioli & Co. ganz leicht selbst herstellen kann, wird in anschaulicher und prägnanter Weise beschrieben. Raffinierte Zutaten und praktische Tipps zu Saucen und Serviermöglichkeiten sowie hochwertige appetitanregende Farbfotografien runden dieses außergewöhnliche Kochbuch ab.

Product Details

ISBN-13: 9783848009305
Publisher: h.f.ullmann
Publication date: 10/01/2015
Sold by: Bookwire
Format: NOOK Book
Pages: 144
File size: 55 MB
Note: This product may take a few minutes to download.

About the Author

Valéry Drouet ist französischer Koch und Kochbuchautor und schreibt regelmäßig für die Kochseiten verschiedener Frauenmagazine. Außerdem arbeitet er als Food-Stylist in der Werbeindustrie. Pierre-Louis Viel ist professioneller Food- und Tischdekorations-Fotograf.

Table of Contents

Pasta secca - Trockene Nudeln - Tipps und Tricks Pasta fresca - Frische Nudeln - Tipps und Tricks PASTA SECCA! - Spaghetti mit frischen Kirschtomaten - Conchiglie-Gratin mit Schmelzkäse - Bunte Nudeln mit Erbsen, Saubohnen und Thymian - Spaghetti Carbonara mit Wachteleiern - Fadennudeln mit frittiertem Sellerie, Parmaschinken und Teebrühe - Penne mit Artischocken, Pancetta und Zitronenthymian - Fusilli mit grünem Spargel, Rucola und Käse - Maccheroni-Gratin - Trofie mit Hähnchenfleisch und Parmesancreme - Cannelloni mit Kalbfleisch - Pastasotto mit Trofie und Knusperschinken - Dondolini-Salat mit gegrillten Paprika und Feta - Gnocchi napoletani - Fusilli mit Schellfisch und Schnittlauch - Maccheroncini-Rösti mit Käse - Gefüllte Conchiglioni mit Kalbfleisch und Kräutern - Garnelen im Spaghetti-Käfi g mit Tomaten-Balsamico-Sirup - Gebratene Nudeln mit scharfem Rindfl eisch - Festonati mit Sardinenpesto und Knoblauchkonfit - Rigatoni mit Käse und Oliven - Fusilli in Brühe mit Trüffeln und gereiftem Parmesan - Mikado-Nudeln mit Hummer in Knoblauchsauce - Knusprige Cannelloni rigate mit Krebsfleisch - Pastasotto mit Puntalette PASTA FRESCA! - Spaghetti alla Bolognese vom Kalb - Grüne Linguine mit Hähnchenfleisch - Safran-Lasagne mit Meeresfrüchten und Zitronenthymian - Safran-Farfalle mit Schweinelendchen und Salbei - Rote Pappardelle mit Saté-Garnelen - Cannelloni mit Mangold und Ziegenkäse - Tagliardi in cremiger Herzmuschelsauce - Tagliatelle mit grünem Tee, Langustinen und Ingwer - Linguine mit Senfkörnern und Rindfleisch - Safran-Tagliatelle mit Fischrogen und Fenchel - Schwarze Linguine mit Tintenfisch - Tagliatelle mit Austernpilzen und Entenbrust - Klassische Lasagne - Mohn-Tagliatelle mit Pfeffersauce, Bratwurst und Pecorino - Orecchiette-Salat mit Kräutern und Ei - Kurkuma-Fettuccine mit Kalbfl eisch und Zucchini RAVIOLI! - Ravioli mit Sardellencreme und roten Paprika - Teigtaschen mit Ziegenkäse, Pinienkernen und Basilikum - Ravioli mit gebratener Andouille und Cidre - Schwarze Tortelli mit Lachs und Tapenade - Ravioli mit Erbsen und Minze - Tortelli mit Schinken, Ricotta und Nüssen - Ravioli mit Ochsenschwanzkonfi t - Riesenravioli mit Hummer, Ingwer, Kokos und Koriander - Gnocchi-Gratin mit Parmesan - Sesam-Ravioli mit Langustinen, Basilikum und Speck - Ravioli-Cracker mit Mascarpone und roter Grütze - Ravioli mit Zitronenricotta - Schokoladen-Ravioli Saucen!

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